結果発表

受賞レシピ

最優秀賞

サーモンと大豆の粉チーズオイルマリネ

N.T様(兵庫県)

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材料(2人前)
サーモン(刺身用)
100g
大豆(水煮または蒸し)
50g
粉チーズ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/8
レモン汁
小さじ1/2
こしょう
少々
フレッシュディル
2本
作り方
  1. サーモンは2㎝幅ほどの一口大に切る。ディルは枝から外し細かくちぎる。
  2. ボウルに材料を全て入れ混ぜ合わせたらできあがり。

ご使用の粉チーズの塩味具合で、塩は加減ください。

コツやポイントなど

今話題の低糖質おつまみをオリーブオイルを使用して作成しました。サーモン・大豆・チーズという低糖質おつまみを、フレッシュなオリーブオイルで和えてマリネしオシャレな1品に仕上げました。フレッシュなオリーブオイルを使用すると、短時間でオシャレで簡単なおつまみができます!

優秀賞

香る柚子胡椒と塩昆布のやみつきパスタ

F.Y様(大阪府)

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材料(2人前)
豚肉こまぎれ
100g
オリーブオイル
大さじ3
小松菜
1束
黒豆煮
20粒
塩昆布
3g
柚子胡椒
1g
オレンジ
8切れ
ロマネスコ
6房
塩胡椒
少々
ショートパスタ
160g
作り方
  1. 鍋に湯を沸かしショートパスタ160gゆでる。茹で上がり1分前に、ロマネスコと小松菜を入れて一緒に茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れる。
  3. 豚肉を炒め、茹で上がったパスタをまぜあわせ、塩昆布をいれて、焼き炒めする。
  4. 最後に柚子胡椒をいれ塩胡椒し、オリーブオイルを少々いれて混ぜる。
  5. お皿に移して、オレンジとロマネスコと黒豆煮をトッピング。
  6. 香りづけにオリーブオイルをかける。

コツやポイントなど

3段階にわけて、オリーブオイルをいれる。塩こぶと柚子胡椒の味が旨みになる。ショートパスタを使うことにより、黒豆煮で甘さを感じ、オリーブオイルとの相性抜群。

和風でイタリアン!鶏つけうどん

F.T様(大阪府)

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材料(4人前)
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル①
大さじ2
にんにく
1かけ
麺つゆ(2倍濃縮)
1カップ
トマトジュース
1カップ
青葱
2本
とろけるチーズ
60g
黒こしょう
適宜
冷凍うどん
4玉
オリーブオイル②
小さじ4
温泉卵
4コ
もみのり
適量
作り方
  1. 鍋にオリーブオイル①とにんにくを熱し、にんにくがきつね色になったら、食べやすい薄さに切った鶏肉を加え炒める。
  2. 鶏肉の表面の色が変わってきたら麺つゆとトマトジュースを注ぎ アクを取りながら鶏肉に火が通るまで加熱する。鶏肉に火が通ったらななめ薄切りにした青葱を加える。
  3. 冷凍うどんは表示に従い電子レンジで温める。やけどしないように気をつけてうどんを一玉ずつお皿に盛り、それぞれ小さじ1ずつオリーブオイル②をまわしかけ軽くほぐす。 もみのりと温泉卵をのせる。
  4. ②のつけ汁用の器にあらかじめとろけるチーズを1人15gずつ 入れておき、そこにつけ汁を注ぐ。好みで黒こしょうを適宜ふる。

コツやポイントなど

わたしの大好きな組み合わせ。
オリーブオイルとガーリック、トマトに麺つゆ。
全てが合わさると絶大なうま味の相乗効果を生み出します。
手軽にレンチンした冷凍うどんをつけ汁につけて食べるスタイルです。
今回は細うどんを使用しましたが通常の太さのうどんでも
もちろんおいしいです。

審査員特別賞

鯖のコンフィ

J.N様(大阪府)

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材料(4人前)
鯖切身
4切れ(正味300g)
3g(鯖の重量の1%)
オリーブオイル
300㏄
にんにく
2片
タイム
3~4本
作り方
  1. 鯖に塩をして2~3時間おく。
  2. 鍋に鯖を並べ、オイルを注ぎ、半割にしたにんにくとタイムをのせる。
  3. 弱火で30分、煮る。(小さな泡が静かに出るぐらいの温度を保つ。)
  4. 火を止めてそのまま冷ます。

コツやポイントなど

ツナ缶からの発想。
青魚を子供でも食べやすく。大人にとってはお酒にも合うメニュー。
オリーブオイルと鯖、体に良い油どうしの最強タッグ。
ほぐしてレモン汁とマヨネーズで和え、ハード系のパンにはさむと気分は北欧。

マグロとアボカドのサラダ

M.A様(京都府)

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材料(4人前)
マグロ
300g
アボカド
2個
イタリアンパセリ
適量
Aオリーブオイル
大さじ2
A醤油
大さじ1
Bわさび
小さじ2
Bマヨネーズ
大さじ2
B醤油
小さじ1
作り方
  1. マグロを1センチ角に切る。
  2. Aを合わせて切ったマグロと和える。
  3. アボカドを1センチ角に切る。
  4. Bを合わせて切ったアボカドと和える。
  5. セルクルに半分づつ入れて層にする。
  6. 冷蔵庫で少し冷やしてからセルクルをはずしてイタリアンパセリを添える。

コツやポイントなど

マグロの臭みをオリーブオイルでまろやかに変身させました!!
子どもでも食べれる大人のお洒落料理♪♪

受賞者のみなさま、おめでとうございます。

受賞賞品を近日発送いたしますので今しばらくお待ちください。
コンテストにご参加、ご覧いただいたみなさま、ありがとうございました。

アイデアレシピ賞、心も体もぽかぽか賞の発表は賞品の発送をもって発表にかえさせて頂きます。

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